Nous sommes agriculteurs de générations en générations
et notre gamme de produits typiquement périgourdins préparés
à l'ancienne comme le faisaient déjà nos grand-mères.
Nous élevons et gavons nos canards avec les céréales
de la ferme et nous les transformons dans un atelier aux normes
C.E.E.
Nous vous conseillons pour tous nos produits, de les conserver dans
un endroit sec et frais, et de les trancher après 24 heures
de réfrigérateur et de les déguster frais mais
pas glacés. Exception faite pour les confits qu'il faut dégraisser
puis les faire chauffer autour de 200 ° pendant environ 15 minutes
et 5 minutes à 250 ° C. Pour la conservation des mi-cuits,
il faut les consommer avant la date indiquée et les conserver
au réfrigérateur (+ 4°C).
Il est temps de se mettre à table avec une de ces bonnes
vieilles recettes et de retrouver les saveurs authentiques de la
cuisine périgourdine. Sans additifs ni conservateur.
CANARD
Poids net
Prix aux 100 g
Prix de l'article T.T.C.
FOIE GRAS ENTIER
(bocal)
190 g
300 g
11,57
11,66
22,00
35,00
FOIE GRAS ENTIER
Mi-cuit (+ 4°) (bocal)
190 g
300 g
12,36
12,16
23,50
36,50
BLOC DE FOIE GRAS
Foie gras reconstitué
140 g
200 g
8,46
8,00
11,00
16,00
PATE DE FOIE DE CANARD
50 % foie gras entier enrobé de 50 % de chair de porc
200 g
5,50
11,00
MEDAILLON DE FOIE DE CANARD
50 % foie gras reconstitué enrobé de 50 % de
chair de porc
130 g
5,30
6,90
COU DE CANARD FARCI
Peau de cou 13 % (sans os)
Farce : 25 % foie gras
12 % aiguillettes de canard et 63 % chair à pâté
400 g
3,25
13,00
RILLETTES PUR CANARD
Viande et graisse de canard
200 g
1,75
3,50
CONFIT DE CANARD
1 aile - 1 cuisse
500 g
2,10
10,50
CONFIT DE CANARD
2 à 3 cuisses
500 g
1,90
9,50
MAGRET DE CANARD SECHE
280/330 g
la pièce
8,00
MAGRET FOURRE AU FOIE GRAS
100 g de foie, magret
env. 225 g
env. 450 g
1/2 pièce
la pièce
11,00
22,00
GESIERS DE CANARD
200 g
3,25
6,50
PLATS CUISINES
Poids net
Prix aux 100 g
Prix de l'article T.T.C.
CASSOULET AU CONFIT DE CANARD - 2 parts (bocal)
750 g
1,13
8,50
CASSOULET AU MANCHONS DE CANARD CONFITS
2 parts - la boite
840 g
0,.87
7,30
CONFIT DE CANARD AU VIN DE BERGERAC
2 à 3 parts (bocal)
